Sockerärtssoppa
Jag måste bara dela med mig av det här underbart goda recept på sockerärtssoppa (gröna ärtor)! Jag ääälskar gröna ärtor. Det är så gott till så mycket! Mums! Jag såg på F-Word med Gordon Ramsey en kväll där han gjorde sockerärtssoppa med mint och sallad. Jag tycker inte så mycket om mint, och kunde inte riktigt placera att salladen skulle mixas med ärtorna, så jag hittade på en egen variant! Enjoy!
Ingredienser
500 g sockerärtor (frysta)
1 liter hönsbuljong
2 dl lätt crème fraiche
1 stor gul lök
3 klyftor färsk vitlök
2 msk olivolja
Salt & peppar
Gör såhär
1. Fräs löken i olivoljan tills den blir mjuk och glansig. Tillsätt sedan vitlöken när löken känns klar. Fräs lite till bara så att vitlöken får "svetta av sig lite".
2. Tillsätt löken och vitlöken de frysta ärtorna (ja det går bra att hälla i de frysta) och fräs de tills de känns mjuka och varma (obs! de ska inte fräsas för länge, för då får de en sådan där äcklig brungrön färg).
3. Tillsätta nu buljongen och låt puttra i ca 10 min.
4. Mixa allt i en mixer eller med stavmixer till en slät soppa.
5. Tillsätt crème fraichen, salt och peppar efter smak och låt koka upp ca 5-10 min och volia! Din mat är färdig att serveras!
Smaklig måltid!
Tomatsoppa
Jag har hittat ett underbart recept på en god tomatsoppa som INTE påminner en om skolans tomatsoppa haha! Nä men skämt åsido så är den väldigt god och framförallt nyttig. Bara färska råvaror vilket är bra för oss som gjort en gastric bypass! Receptet finner ni nedan. Enjoy!
Ingredienser
4 stora tomater
2 msk olivolja
1 medelstor gul lök
2 medelstora vitlöksklyftor
1 krm paprikapulver
1 liter grönsaksbuljong
1 dl tomatpuré
Salt och peppar efter smak
1 tsk socker
1/2 dl färsk basilika
Gör såhär:
1. Snitta ett kryss i toppen på varje tomat och lägg de i kokande vatten (ej grönsaksbuljongen). De ska ligga där ca 2 min. Ta sedan ut de och dra av skalet med början i det snittade krysset. Hacka tomaterna grovt.
2. Hetta upp olivoljan i en stor tjockbottnad gryta. Tillsätt löken, vitlöken och paprikapulvret och fräs under omrörning i 10 minuter eller tills fräset blivit mjukt.
3. Tilsätt tomathacket och låt koka i ytterligare 10 minuter (tillsätt ej grönsaksbuljongen än).
4. Tilsätt nu buljongen, tomatpurén, salt, peppar och socker. Låt sjuda under lock i 15 minuter.
5. Dra kastrullen från plattan och tillsätt basilikan. Låt koka i ytterligare 10 minuter så att basilikan får avdunsta sin smak.
6. Mixa nu allt i en matbererare eller med stavmixer tills den blir slät och fin. Om önskas, så kan man tillsätta lättgrädde om man ej tycker att den blev tillräckligt krämig, men jag tyckte den var helt perfekt efter mixning!
Lycka till och smaklig måltid!
Linssoppa
Nu har jag precis ätit klart min första lunch hemma efter operationen! Jag fick en underbart god linssoppa av mamma som jag bara måste dela med mig!
Ingredienser
2 dl röda linser.
Börja med 5 dl vatten, och tillsätt mer efter önskemål på tjocklek.
1 msk rostad lök, också efter smak.
½ tsk salt, och 1/4 tsk spiskummin.
(Om man vill kan man ha i några droppar citron efter smak, men var försiktig!).
1. Koka ihop alla ingredienser under omrörning hela tiden.
2. Tillsätt vatten om soppan blir för tjock.
3. Kokas på svag värme i 30 min (kokas soppan längre blir de ännu mer mosade).
4. Mixa ihop i din mixer eller med en stavmixer. Soppan går bra att frysa in och värma dagen efter!
5. Soppan går även bra att äta kall, supergott!
Enjoy!
Ingredienser
2 dl röda linser.
Börja med 5 dl vatten, och tillsätt mer efter önskemål på tjocklek.
1 msk rostad lök, också efter smak.
½ tsk salt, och 1/4 tsk spiskummin.
(Om man vill kan man ha i några droppar citron efter smak, men var försiktig!).
1. Koka ihop alla ingredienser under omrörning hela tiden.
2. Tillsätt vatten om soppan blir för tjock.
3. Kokas på svag värme i 30 min (kokas soppan längre blir de ännu mer mosade).
4. Mixa ihop i din mixer eller med en stavmixer. Soppan går bra att frysa in och värma dagen efter!
5. Soppan går även bra att äta kall, supergott!
Enjoy!
Första frukosten hemma
Nu sitter jag här och äter min första frukost sen jag kom hem från operationen. På sjukhuset fick vi enbart fil till frukost, men jag kände inte att det var gott, så jag frågade dietisten om det var ok att mixa naturell fil med färsk frukt, och det var helt klart godkänt! Så länge det inte fanns tillsatser eller konstgjort socker så var det fritt fram, och sen givetvis att det skulle vara helt slätt och fint utan klumpar nu de första 2 veckorna efter operationen. Jag tänkte att jag skulle lägga upp receptet här på bloggen, för den blev himla god!
Ingredienser
1 dl Öresundsfil Naturell (Skånemejerier), en fil som är naturell, skonsam för magen och innehåller mycket vitaminer.
3 bitar färsk ananas (ett tipps är att skära upp en hel ananas i stora bitar och förvara de i en matlåda i kylskåpet så är det bara att använda när du känner för det!).
3 stora frysta jordgubbar (om man vill kan man tina de lite i micron innan man mixar de, annars tar det en liten stund för mixern att göra de släta).
1 hel färsk banan.
Enligt instruktioner ska man äta 1,5 dl till frukost. Får man mer av det man gör så är det bara att spara resten till ett annat tillfälle :) Så mät upp 1,5 dl i frukostskålen och voilá du har en supergod fil gjort på enbart färska råvaror!
